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“She shells, sea shells”. Um trocadilho Infame

Gosta de trocadilhos? Se gosta, a nova carta do restaurante Infame, no 1908 Lisboa Hotel, merece uma visita.  São exemplo disso o “She shells, sea sells” ou o “Guelra e Paz”.

sexta-feira, 24 novembro 2017 10:31
“She shells, sea shells”. Um trocadilho Infame

 

Estes dois pratos constam das propostas para os dias frios. O primeiro é uma entrada de amêijoas, miso, sake e alga wakame e o segundo um prato de bacalhau com choquinhos, camarão, batata, cebolinha e pimentos. Mas há mais: “Ham Solo”, um lombinho de porco, pezinhos, migas de enchidos e pipoca de porco, e “Cruella de Veal”, uma costeleta com 800 gramas, dry-aged, gema confitada, aioli e legumes assados.

Da autoria do chef Nuno Bandeira de Lima, estas criações mantêm a linha do restaurante, caracterizado pela fusão de cultura, com influências do Japão, da Coreia e do Vietname.

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